Himmlisch weicher Schokoladenkuchen

Zutaten 

• 200 g Rochefort Butter Gesalzen
• 120 g Nüsse
• 115 g dunkle Schokolade
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 140 g Mehl

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und einen Rost in der Mitte des Ofens einschieben.
2. Ein Stück Backpapier in die Form legen.
3. Die Nüsse grob hacken.
4. Die gesalzene Rochefort Butter und die Schokolade bei schwacher Hitze schmelzen und rühren, bis beides eine homogene Masse bildet.
5. Die Eier und den Zucker verquirlen, bis eine schaumige Masse entstanden ist.
6. Das Mehl unter die Eier-Zucker-Mischung rühren.
7. Dann die Butter-Schokoladen-Mischung und die Nüsse unterheben.
8. Die Mischung in die Form gießen und 35 Minuten lang backen.

Um das Backergebnis zu prüfen, mit einem Messer in die Mitte des Kuchens stechen; wenn es ohne Schokoladenkrümel wieder herauskommt, ist er gut durchgebacken!