Unsere Geschichte
Die Molkerei Mathot-SOFRA wurde 1948 gegründet, als Arthur Mathot mit dem Fahrrad durch die Landschaft des Condroz fuhr, auf der Suche nach Butter und Eiern vom Bauernhof, um die örtlichen Lebensmittelgeschäfte und Bäckereien zu beliefern. Mit Hilfe seiner Frau Marie-Josée Hubesch entwickelte sich das Geschäft nach und nach.
Dank des geduldigen Knetens, einer Technik, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht, entwickelten sie gemeinsam eine einzigartige Butter mit einer weichen, samtigen Textur, die auch heute noch in unseren verschiedenen Rezepten verwendet wird und die unsere Butter in der ganzen Welt so geschätzt macht.
Im Laufe der Jahre stiegen sechs der sieben Kinder in das Team ein und übernahmen nach und nach die Entwicklung und Leitung des Unternehmens.
Aufgrund ihrer Erfahrung auf dem Markt für Molkereiprodukte beschloss die zweite Generation, die Produktion von Rochefort Käse, die 30 Jahre zuvor von den Trappistenmönchen aufgegeben worden war, in neuen Anlagen nur wenige Meter von der Abtei Notre-Dame de Saint-Rémy entfernt wieder aufzunehmen.
Die Molkerei und die Käserei sind nach wie vor familiengeführt und gehören zu keinem Industriekonzern. Sie sind 100 Prozent belgisch und arbeiten autonom. So tragen sie voll und ganz zum sozioökonomischen Leben des Landes bei.
Dank der konstanten Qualität seiner Produkte, seines Serviceangebots und seiner Verwaltung, seiner finanziellen Stabilität und der strikten Einhaltung der Regeln der Lebensmittelhygiene ist das Unternehmen Mathot-SOFRA ein bevorzugter Partner für Ihre Butter- und Käseeinkäufe und bemüht sich jeden Tag darum, dies zu bleiben.
Der gesamte Produktionsprozess wird ständig überwacht, vom Eingang der Rohstoffe, über die Verarbeitung, die Reinigung der Maschinen in einem geschlossenen Kreislauf bis zur Lagerung der fertigen Produkte und den Transport.
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Zur dauerhaften Bindung Ihrer Kunden sollten Sie ihnen Qualitätsprodukte bieten !
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