סלט "רענן" עם גבינת "רושפור אגוזי לוז"
לארבעה אנשים
- 300 גרם גבינת "רושפור אגוזי לוז"
- 200 גרם חזה ברווז מעושן ופרוס
- "Mesclun": שילוב של חסה, ארוגולה ואנדיב
- 50 גרם אגוזי לוז מקולפים
- 125 גרם פטל אדום
- בצל אדום קטן אחד
- 2 כפות חומץ יין בטעם פטל אדום
- 4 כפות שמן זית
- מלח, פלפל טחון
- לחתוך את גבינת ה-"רושפור" עם אגוזי לוז לחתיכות גדולות.
- לחתוך את הבצל האדום לרצועות דקות.
- לחתוך את אגוזי לוז בגסות ולטגן אותם במחבת.
- להכין רוטב ויניגרט: לערבב יחד את שמן הזית, החומץ, המלח והפלפל.
- לערוך על הסלט את חזה הברווז, גבינת ה-"רושפור עם אגוזי לוז", רצועות הבצל ואגוזי הלוז המטוגנים על שכבת החסה, הארוגולה והאנדיב.
טיפ קטן:
מרכיב מיוחד במינו לסלט שלך: "רעפים" של גבינת "רושפור אגוזי לוז"
- לכסות מגש תנור בנייר אפייה.
- להניח עליו ערימות קטנות של גבינה חתוכה למקלות דקים.
- להכניס לתנור על 200 מעלות ל-3, 4 דקות בערך.
- כשהגבינה מומסת ומעט מוזהבת, להוציא את הרעפים ומיד לשים אותם על מערוך כדי שיאמצו את צורתו בעודם חמים.