Recette de la galette des rois

Durée 

40 min

Ingrédients 

•  240g de Beurre Rochefort Doux « mou »
•  2 rouleaux de pâte feuilletée      
•  200g de sucre         
•  240g de poudre d'amande         
•  2 œufs        
•  1 jaune d'œuf

Préparation

1.  Mélangez le beurre et le sucre, ajoutez la poudre d'amande et  l'œuf entier.     
2. Etalez sur un moule à tarte fariné une des pâtes feuilletées.     
3. Badigeonnez de 5 jaunes d'œufs le bord de la pâte.     
4. Répartissez  la frangipane obtenue au centre en y cachant une fève.     
5. Recouvrez avec la seconde pâte en collant bien les bords.     
6. Dorez au jaune d'œuf et enfournez à 180°C (th.6) pendant 20 minutes.