Galette des rois

Duur 

40 min

Ingrediënten 

•  240 g zachte Rochefort Doux-boter
•  2 rollen bladerdeeg      
•  200 g suiker         
•  240 g amandelpoeder         
•  2 eieren
•  1 eigeel

Bereiding

1. Meng de boter en de suiker, voeg het amandelpoeder en het hele ei toe.     
2. Spreid één van de vellen bladerdeeg uit op een met bloem bestoven taartvorm.     
3. Bestrijk de rand van het deeg met eigeel.     
4. Verdeel de verkregen frangipane in het midden en verberg een boon.     
5. Bedek met het tweede vel deeg en plak de randen goed vast.     
6. Bestrijk met eigeel en bak gedurende 20 minuten op 180°C (th.6).