Rochefort Le Crémeux στον φούρνο

• 1 συσκευασία Rochefort Le Crémeux
• 3 κουταλιές της σούπας καρύδια πεκάν
• 3 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα κράνμπερι
• 150 g φρέσκα βατόμουρα
• Κράκερ με σπόρους, σκέτα ή με βότανα
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1. Κόβετε κάθετα το Rochefort Crémeux στα 4 μέσα σε σκεύος για τον φούρνο ή σε μικρή μαντεμένια γάστρα.  (Το σκεύος πρέπει να είναι λίγο μεγαλύτερο από το τυρί για να μην ξεχειλίσει).
2. Ψήνετε στον φούρνο έως ότου λιώσει εντελώς το τυρί.
3. Καβουρντίζετε τα καρύδια πεκάν σε τηγάνι.
4. Μόλις βγάλετε το τυρί από τον φούρνο, προσθέτετε πιπέρι και γαρνίρετε με τα καβουρντισμένα καρύδια πεκάν, τα κράνμπερι και τα βατόμουρα και οδηγό τη φαντασία σας.
5. Σερβίρετε το τυρί ως ορεκτικό ή επιδόρπιο μαζί με τα κράκερ.

Σε όσους αρέσει ο συνδυασμός γλυκού/αλμυρού, πασπαλίζετε τα καβουρντισμένα καρύδια πεκάν με λίγο σιρόπι σφενδάμου.