Société Fermière Rochefort Ardennes
Πρόκειται για μια περιοχή όπου οι αγελάδες τυγχάνουν βασιλικής μεταχείρισης και όπου η λέξη «terroir» συνοψίζεται στο παρόν. Το βούτυρο Rochefort γεννήθηκε στην καρδιά αυτού του έξοχα διατηρημένου φυσικού τοπίου.
Όπως έκαναν και οι γονείς μας Marie-Josée και Arthur από το 1948, επιλέξαμε να συνεχίσουμε την παράδοση του γνήσιου βουτύρου τοποθετώντας το και πάλι στη θέση που του αξίζει, στη μέση του τραπεζιού μας.
Από το 1998, χάρη στη βοήθεια των τραπιστών μοναχών του Αβαείου Saint Rémy de Rochefort, έχουμε αναπτύξει συνταγές για τυριά που τέρπουν τους γευστικούς κάλυκες μικρών και μεγάλων.
Αγνά, Φυσικά Προϊόντα
Τα βούτυρα και τα τυριά μας υφίστανται απλή κατεργασία χάρη στον μηχανικό τρόπο παρασκευής που χρησιμοποιεί ως βασικό συστατικό το αγελαδινό γάλα.
Γνησιότητα και Παράδοση
Οι συνταγές μας φροντίζουμε να είναι αντιπροσωπευτικές της περιοχής μας, αλλά πρωτίστως να διατηρούν ζωντανή την τέχνη και τις γνώσεις των γονιών μας. Θέλουμε να προσφέρουμε αυθεντικά και εκλεκτά προϊόντα, που είναι απόλαυση να τα τρως..
Οικογενειακή και 100% Βελγική Επιχείρηση
Το 1948, ο Arthur Mathot ξεκίνησε την επιχείρησή του στο μικρό χωριό Celles. Τη δεκαετία του ‘70, προστέθηκε και η δεύτερη γενιά. Η παραγωγή βουτύρου έχει πάντα ως έδρα το χωριό Celles και σε απόσταση λίγων χιλιομέτρων, στο Rochefort, βρίσκεται η μονάδα παραγωγής τυριού. Η επιχείρηση δεν ανήκει σε κανέναν βιομηχανικό όμιλο, είναι 100% βελγική και οικογενειακή επιχείρηση.
Πάθος για τη Γεύση
Έχοντας πάθος και γνώσεις σε βάθος, αναζητούμε διαρκώς τις καλύτερες συνταγές για την παρασκευή βουτύρου και τυριών.
Ποιότητα
Τηρούμε τα πιο αυστηρά πρότυπα υγιεινής των τροφίμων και έχουμε επίσης λάβει πιστοποίηση IFS και BRC.
Δεδομένου ότι έχουμε πάντα ως στόχο να ανταποκρινόμαστε στις κοινωνικές προκλήσεις όσον αφορά το περιβάλλον και την ποιότητα, ήταν για εμάς απολύτως φυσιολογικό να στραφούμε στη βιολογική καλλιέργεια. Από το 2007, αναπτύσσουμε βιολογικές συνταγές για τυριά και βούτυρα.
Τα τοπικά προϊόντα μας
Ανακαλύψτε τα βούτυρα και τα τυριά που παράγουμε στο Βέλγιο.
Το Βούτυρο
Αληθινό βούτυρο, ... με βελούδινη υφή
Το τυρί
Χειροποίητο και πλυμένο στο χέρι χειροποίητο τυρί