La empresa Société Fermière Rochefort Ardennes
Se trata de una región en la que las vacas son las reinas y en la que la palabra "terruño" se utiliza en tiempo presente. En el corazón de este entorno preservado, nació la mantequilla Rochefort.
Al igual que nuestros padres Marie-Josée y Arthur desde 1948, hemos decidido perpetuar la tradición de la auténtica mantequilla devolviéndole el lugar que se merece en el centro de nuestra mesa.
Desde 1998, con la ayuda de los monjes trapenses de la Abadía de Saint Rémy de Rochefort, hemos desarrollado recetas de quesos que deleitan el paladar de grandes y pequeños.
Productos puros y naturales
Nuestras mantequillas y quesos se elaboran simplemente mediante un proceso de producción mecánico con leche de vaca como ingrediente básico.
Autenticidad y tradición
A través de nuestras recetas, queremos reflejar nuestra región pero también perpetuar el saber hacer de nuestros padres antes que nosotros. Queremos ofrecer productos auténticos y sabrosos que sean un placer de comer.
Empresa familiar y 100 % belga
En 1948, Arthur Mathot inició su negocio en el pequeño pueblo de Celles. En los años 70, la segunda generación se unió a él. Situada todavía en Celles para la actividad de la mantequilla y a unos kilómetros en Rochefort para la actividad de los quesos, la empresa no pertenece a ningún grupo industrial, es 100 % belga y de gestión familiar.
Pasión por los sabores
Somos apasionados y conocedores y estamos constantemente buscando las mejores recetas de mantequilla y queso para desarrollar.
La calidad
Cumplimos las normas más estrictas de higiene alimentaria y contamos con las certificaciones IFS y BRC, entre otras.
Siempre preocupados por responder a los problemas medioambientales y de calidad a los que se enfrenta nuestra sociedad, nos pareció natural recurrir a la agricultura ecológica. Desde 2007, desarrollamos recetas de queso y mantequilla ecológicos.
Nuestros productos locales
Descubra nuestra mantequilla y queso de Bélgica.
La mantequilla
auténtica mantequilla, ... con una textura aterciopelada
El queso
Queso artesanal moldeado y lavado a mano