Société Fermière Rochefort Ardennes
Dit is een streek waar koeien op handen worden gedragen en waar het woord streekproduct steeds meer een andere betekenis krijgt. In het hart van deze beschermde omgeving zag de Rochefort-boter het levenslicht.
Net als onze ouders Marie-Josée & Arthur sinds 1948 hebben gedaan, hebben wij ervoor gekozen de traditie van echte boter voort te zetten door haar weer de centrale plaats op onze tafel te geven die zij verdient.
Sinds 1998 ontwikkelen wij met de hulp van de trappistenmonniken van de abdij van Saint Rémy de Rochefort kaasrecepten die de smaakpapillen van jong en oud in vervoering brengen.
Zuivere en natuurlijke producten
Onze boters en kazen worden eenvoudigweg vervaardigd door een mechanisch productieproces op basis van koemelk.
Authenticiteit en traditie
Met onze recepten willen wij onze streek weerspiegelen, maar ook de knowhow van onze ouders voortzetten. Wij willen authentieke en lekkere producten aanbieden die een plezier zijn om te eten
100% Belgisch familiebedrijf
In 1948 begon Arthur Mathot zijn bedrijf in het kleine dorpje Celles. In de jaren zeventig stapte ook de tweede generatie in de zaak. Het bedrijf, dat nog steeds gevestigd is in Celles voor de boterproductie en enkele kilometers verderop in Rochefort voor de kaasproductie, maakt geen deel uit van een industriële groep, is 100% Belgisch en wordt door één familie gerund.
Een passie voor smaken
Wij zijn gepassioneerd en deskundig en zijn voortdurend op zoek naar de beste boter- en kaasrecepten om deze verder te ontwikkelen.
Kwaliteit
Wij voldoen aan de hoogste normen inzake levensmiddelenhygiëne en zijn onder meer IFS- en BRC-gecertificeerd.
Aangezien we steeds een oplossing willen vinden voor de milieu- en kwaliteitsproblemen waarmee onze samenleving wordt geconfronteerd, leek het niet meer dan normaal om de overstap te maken naar de biologische landbouw. Sinds 2007 ontwikkelen wij biologische kaas- en boterrecepten.
Onze streekproducten
Ontdek onze Boter & Kaas uit België.
Boter
Echte boter…. Met fluweel zachte textuur
Kaas
Artisanale kaas gevormd en gewassen met de hand