Recette du Rochefort Le Crémeux au four

• 1 Fromage Rochefort Le Crémeux
• 3 Cuillères à soupe de noix de Pécan
• 3 Cuillères à soupe de Cranberries séchées
• 150g de mûres fraiches
• Crackers aux Graines, nature ou aux herbes
• Poivre au moulin

1. Couper le haut du Rochefort Crémeux en 4 dans un plat allant au four ou une petite cocotte en fonte.  (Le plat doit être un peu plus grand que le fromage afin qu’il ne déborde pas).
2. Enfourner jusqu’à ce que le fromage soit fondu à cœur.
3. Faire griller les noix de pécan à la poêle.
4. A la sortie du four, poivrer et agrémenter avec les noix de pécan grillées, les cranberries et les mûres.
5. Partager le fromage à l’apéritif ou au dessert en y trempant les crackers.

Pour les amateurs de sucré-salé, ajouter un filet de sirop d’érable sur les noix de pécan grillées.