רולדות עוף וגבינה עם ירקות אביביים
לארבעה אנשים
- 240 גרם גבינת "רושפור טראדיסיון"
- 50 גרם חמאת "רושפור"
- 4 חתיכות עוף (החזה עם העור והכנף) - בערך 120 גרם
- 4 פרוסות דקות של בייקון מעושן
- כמה ירקות אביביים כמו למשל: גזרים (4), שעועית ירוקה, שעועית לבנה או אפונים, אספרגוס לבן או ירוק, לפת (4), כרובית (כמה פרחים)
- שן שום אחת
- מלח ופלפל טחון
- לחתוך לפרוסות את גבינת ה-"רושפור טראדיסיון".
- לפתוח עם סכין את החלק העליון של חתיכות העוף (לא לחתוך עד הסוף).
- לפתוח בזהירות כיס בכל חתיכת עוף, ולהכניס בכיסים את פרוסות גבינת ה-"רושפור" ואת פרוסות הבייקון המעושן.
- להוסיף פלפל טחון.
- לגלגל אותם ולהדק.
- במידת הצורך לסגור אותם בעזרת קיסמי שיניים.
- ב- 20 גרם חמאת "רושפור", לבשל מעט את חתיכות העוף בסיר ולהכניס לתנור על 180 מעלות לכ-20 דקות.
- לשטוף את הירקות ולהרתיח אותם בנפרד במים מלוחים. להוציא אותם בעודם מעט קשים.
- במחבת, להמיס את שאר החמאה, ולהוסיף את הירקות המבושלים עם השום הקצוץ.
- להוסיף מלח, פלפל ולבשל הכול כך שהירקות יהיו ספוגים.
- לערוך את חתיכות העוף על מגש יפה או על צלחת עם הירקות מסביב, ולהגיש.
- להגיש בליווי תפוחי אדמה קטנים מבושלים בקצת חמאת "רושפור".