طبق دجاج مع خضار الربيع
يكفي 4 أشخاص
- 240 جرام جبن روشفورت التقليدي
- 50 جرام زبدة روشفورت
- 4 صدور دجاج صغيرة كل منها حوالي 120 جرام
- 4 شرائح من اللحم المقدد المدخن
- أي نوع من أنواع الخضروات الربيعية التي تحبيها:
- جزر (4)
- قليل من الفاصوليا الخضراء
- قليل من الفول أو البازلاء
- الهليون الأبيض و/أو الأخضر
- اللفت (4)
- القرنبيط (بضع قطع منه)
- ...
- 1 فص ثوم
- ملح وفلفل مطحون
- قطعي جبن روشفورت التقليدية إلى شرائح
- افتحي صدور الدجاج بالطول (دون أن تصلي إلى النهاية)
- ضعي في تلك الفتحات شرائح الجبن من روشفورت التقليدي مع طبقة من شرائح اللحم المقدد المدخن فوقها
- أضيفي بعض الفلفل المطحون
- ضمي كل ذلك معًا بإحكام
- إذا لزم الأمر، استخدمي عود أسنان خشبي لإمساك الصدور بالحشوة الموجودة في الفتحات معًا
- قومي بتحمير صدور الدجاج في كسرولة باستخدام 20 جرام من زبدة روشفورت، ثم ضعيها في الفرن عند درجة حرارة 180درجة مئوية لمدة 20 دقيقة
- قومي بتنظيف الخضار واسلقيه في ماء وملح، حتى يصبح مقرمشًا قليلاً
- قومي بإذابة باقي الزبدة في المقلاة ثم ضعي عليها الخضار المسلوق والثوم المفروم الناعم
- يتبل الخضار بالملح والفلفل ويحمّر كل شيء حتى ينضج الخضار جيدًا.
- ضعي الدجاج في طبق سيرفيس أو أطباق فردية بترتيب جميل وضعي الخضار في كل جنبات الطبق
- يمكن تقديم هذا الطبق مع قطع صغيرة من البطاطس السوتيه المدهونة بزبدة روشفورت